晚上10點30分,在古都的街道上逛了一圈,我們感到飢餓開始蔓延。向飯店接待員尋求宵夜的幫助,他們立即向我們介紹「最近的是Truong Tien o Tho麵包,既美味又便宜,而且有品牌」。
Nguyen Thi Tho女士在1999年之前就開始了自己的麵包生意。時間長了,她也熟悉了,就停了下來。小籃子的麵包沒有名字,經常來買的顧客就加上了地點,並將其命名為“Truong Tien”麵包。就這樣,「Truong Tien o Tho麵包」這個品牌越來越有名,遠播。
後來,她搬到了 Hoang Hoa Tham 街賣房,現在位於 Tran Cao Van 14 號。 banh mi店更寬敞寬敞,有桌椅可以坐著吃飯,而不是像以前那樣只賣籃子。
Truong Tien 麵包籃現在已經成為一家不錯的餐廳。照片:越南
不奇怪,不挑剔,麵包早已作為全國各地的大眾菜餚而聞名。但長進麵包吸引如此多的顧客並不自然。首先重要的是蛋糕麵團層。麵包只有1手左右長,很緻密,很香。也許它太小了,你只需要舒展一下肚子來吃點宵夜。如果麵包較大且太飽,可能不會受到食客的歡迎。
緊湊、一口大小的麵包。照片:越南
另外,餡料特別多樣,有肉、蛋、捲、肉醬、香腸、臘腸……還有順化酸捲。每種麵包都誘人、肥美、芳香,結合在一起創造出自己獨特的性格,使 Truong Tien 麵包始終出現在順化的美食清單上。
總有3-4個女孩幫忙賣蛋糕,及時服務顧客。照片:越南
這裡的麵包雖小,但餡料十足,價格也很實惠,每條麵包只需 10,000 – 15,000 越南盾。更重要的是,Truong Tien 麵包一直賣到凌晨 3 點。因此,這裡的遊客非常多樣化,從遊客到深夜工作、順便過來吃麵包的人。
麵包在炭爐上烤得酥脆,散發出淡淡的香氣。越南
麵包是越南美食版圖上的特產,隨著Truong Tien o Tho麵包創造出自己的口味,確立了其作為古都美食特色之一的地位。如果你有機會來到順化,記得享受這個特色!