| Quà xứ Huế |
|
Kể về các lọai bánh thì Huế có rất nhiều nào bánh bèo, bánh lá, bánh lọc, bánh cuốn bún thịt nướng, bánh ram ít, bánh khoai... Mỗi thứ có một "vị riêng, ngay đến mỗi hàng bánh cái ngon và cách phục vụ cũng khác nhau. Có những loại bánh ở vùng nào cũng có nhưng đến Huế được làm khác đi chút ít, lại có nhiều thứ là đặc trưng của chốn cựu Kinh mà thôi. Có thứ được làm ở trong dân dã, nhưng có thứ cầu kỳ từ vương phủ truyền ra. Du khách đến Huế mà không nếm thử các loại bánh đặc sắc ấy thì kể như thiếu đi một phần hương vị của Huế.
|
|
| |
| Ẩm thực Huế |
|
Một trong những đặc trưng nổi bật của văn hóa Huế là văn hóa ẩm thực. Món ngon xứ Huế là món ngon Chăm xưa kết hợp với món ngon Việt, món ngon dân gian Huế và món ngon cả nước.
|
|
| |
| Một số món ăn kỳ lạ |
|
Một chiếc bánh bích quy to được phết một lớp margarine và rắc cốm hương hồi lên trên mặt. Chiếc bánh này không thể ăn được ngay, trừ phi bạn phải đập vỡ nó ra, làm tung rơi một làn mưa những "con chuột" nhỏ dính đầy dầu mỡ nhớp nháp. Đó là món ăn mà người Hà Lan thường thết đãi bạn bè khi gia đình có em bé chào đời.
|
|
| |
| Huế |
|
Đặc trưng lớn nhất của làng Huế là nhà vườn, cái vườn đã bất hủ trong thơ Hàn: Vườn ai mướt quá xanh như ngọc/ lá trúc che ngang mặt chữ điền. Tôi là kẻ tha hương từ nhỏ, khi chưa về quê, ấn tượng Huế qua lời kể của ba tôi là sông Hương núi Ngự với những tà áo dài thướt tha đầy nữ tính lả lơi trên cầu Tràng Tiền. Nhưng khi đã về quê rồi, làng Huế, nhà Huế lại gây cho tôi nhiều kỷ niệm hơn cả...
|
|
| |
| Đến Huế ăn ... quà vặt |
|
Ngoài những món ăn chính thống như phở, bún bò, hủ tiếu được sử dụng làm quà sáng của những người dân đô thị ở mọi nơi, hệ thống quà vặt được dùng để đáp ứng một nhu cầu thường xuyên của con người từ lúc bỏ bú; khuynh hướng này là một yếu tố tâm lý gọi là khuynh hướng thực phẩm (tendance alimentaire) hoặc còn gọi là thói “nhân chi sơ” … giúp mọi loài vật tìm lấy thức ăn để tồn tại. Nó còn được mệnh danh là “tâm hồn ăn uống” nơi con người.
|
|
| |
| Một số thực phẩm |
|
Hàng ngày, trong cùng bữa ăn, chúng ta sử dụng nhiều loại thực phẩm. Bạn nên cẩn thận bởi một số loại dùng chung có hại cho sức khoẻ. Dưới đây là một số trường hợp thường gặp nên tránh.
|
|
| |
| Hương vị Cố đô |
|
Những món ăn dân dã của Huế như bánh gói chợ Cầu, chè bột lọc đặc, phở Huế... qua tài khéo léo chế biến của những người đầu bếp, trở nên tinh tế và sang trọng, phảng phất chút hương xưa của Cố đô. Mời bạn tham khảo qua ba món này và trổ tài nhé !
|
|
| |
| Món ngon mùa mưa |
|
Cũng đã gần cuối thu nên tìm mãi mà không thấy mây lưng trời, mưa ngang đồi hay sương bên thềm thì cũng chẳng lấy gì làm lạ. Chút lá vàng sót lại cũng kịp tả tơi theo cái mưa, cái gió giật liên hồi của cơn bão Lekima vừa qua. Thu đã chết bên song cửa nhường lại cho mùa đông đang án ngữ khắp nơi nơi.
|
|
| |
|
